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Die Herstellung von Cognac

Die Herstellung von Cognac ist ein komplexer Prozess, der sich in mehreren Schritten von der Ernte bis zur Mischung verschiedenster Jahrgänge vollzieht.    Die Ernte der Trauben Zu Beginn der Herstellung steht die Ernte der Trauben für den Cognac. Diese Ernte findet in der Regel Anfang Oktober statt.